Статьи  > Здоровье и профилактика  > Диета

Как обмануть тягу к сладкому Почему, когда на душе кошки скребут, часто хочется сладенького? Ученые выяснили, что кроме психологических предпосылок, тут имеется и биохимическая подоплека: сладости стимулируют выработку серотонина - гормона удовольствия. Кстати, найден и способ перехитрить организм - "подтасовать" ему вместо вредных калорийных продуктов полезные и питательные.

Здоровье попадает в самое яблочко Согласно последним исследованиям диетологов, яблоко усваивается организмами большинства наших соотечественников гораздо лучше, чем любой иноземный фрукт. Яблоки можно применять как в виде монодиеты, так и в качестве дополнения к любому другому рациону. Своими целебными свойствами эти плоды обязаны содержащимся в них пектинам и фолиевой кислоте.

Мир, сдобренный пряностями Издавна растения добавлялись в еду для придания ей определенного вкуса и аромата. Да что там говорить: многие специи были известны еще с древних времен и употреблялись в пищу задолго до того, как люди узнали о существовании соли. Оказывается, к пряностям относятся не все ароматические растения, а лишь те, которые обладают бактерицидными свойствами.

Молоко - вне диеты атлета Доказано, что для людей, желающих набрать вес и увеличить мышечную массу, молоко - почти идеальный белковый продукт. Но многие поклонники бодибилдинга, которые готовятся к соревнованиям, избегают такой диеты, хотя и не всегда способны объяснить, почему. Что же в молоке так смущает атлетов? Есть ли какая-либо альтернатива - йогурт, сыр, мороженое?

Витамин К достоин внимания! Шпинат, капуста, свекольная ботва, брокколи, салат-латук... Все эти зеленые дары природы кроме цвета объединяет еще одна деталь. Они относятся к пище, в которой в больших количествах содержится очень ценный ингредиент - витaмин К. Почему же об этом защитнике кожи, крови, костей и почек вспоминают гораздо реже, чем о других его "коллегах": А, В, С, Д?

Не увлекайтесь "мясом" с грядки Среди всех возделываемых в мире сельскохозяйственных культур одной из самых высокобелковых является соя (40-50% от массы семени). Ее даже называют "растительным мясом" и широко используют в качестве заменителя продуктов животного происхождения. Однако именно это растение наиболее часто фигурирует в разговорах о генно-модифицированных продуктах...

Сходить на пикник и... остаться в живых Проводив жару, многие наверняка воспользуются преимуществами хорошей погоды и начнут в выходные выбираться на пикники. Шашлыки - беспроигрышный вариант для дружеских посиделок. Но будьте осторожны! Вечеринки на природе нередко заканчиваются недомоганием. Комментарии MedPulse.ru дает кандидат медицинских наук, гастроэнтеролог Александр Шарин.

Здоровое питание... подрывает здоровье Средства массовой информации ежедневно навязывают нам советы о том, как оптимизировать свой рацион, что есть на завтрак, обед и ужин… Казалось бы, следуй им – и проблем не будет! Однако у пропаганды здорового питания есть и обратная сторона - орторексия. О ней MedPulse.ru рассказали психолог Маргарита Барсукова и диетолог Роза Заирова.

Витамины. С чем их едят? Сейчас, в разгар сезона фруктов и овощей, самое время использовать рекомендации специалистов о разгрузочных днях, яблочных диетах, сокотерапии. Причем такой витаминизированный рацион в эти урожайные дни обойдется достаточно дешево и не слишком ударит по вашему кошельку. Что же такое оптимальный баланс витаминов в организме и как его достичь?

Кефир - гроза токсинов Многие из тех, чье детство пришлось на 70-80-е годы, помнят, как в школе их в обязательном порядке поили после уроков кефиром – по распоряжению Минздрава. Как рассказал MedPulse.ru консультант по здоровому питанию Анатолий Стец, этот напиток действительно очень полезен, он способствует выведению токсинов даже при отравлениях тяжелыми металлами.

Правила арбузной безопасности В начале августа официально начинается сезон массовой продажи арбузов. Эта самая крупная ягода привлекает нас не только своим вкусом. Многим известно, что эта бахчевая культура - не просто лакомство, но еще и очень полезный для здоровья продукт. Впрочем, надо еще суметь правильно выбрать "полосатого": без химии и вредных микробов. Как это сделать?

Слива - натуральное средство от рака Слива - популярное дерево в России. Но большинство наших соотечественниц варит из ее плодов варенье, не догадываясь о том, что в их руки попала панацея от всех болезней. Не зря корейцы считают ее священным растением. Слива благотворным образом влияет на обмен веществ и, кроме того, в ней содержится биоактивное вещество, уничтожающее раковые клетки.

Есть или не есть после диеты? Почему даже самые строгие диеты дают недолгий эффект и иногда после продолжительной голодовки многие быстро набирают лишние килограммы? Все просто: дождавшись окончания "пытки", мечтающие похудеть с утроенной силой набрасываются на запретные лакомства. Как заставить диету "работать" на вас? Об этом MedPulse.ru рассказала врач-диетолог Роза Заирова.

Вегетарианство - это не для всех? Однажды вы вдруг решили, что мясо – не что иное, как яд, или что есть мясные блюда безнравственно по отношению к бедным животным. И перешли на растительную пищу. Не подумав о том, как это отразится на организме. Какие подводные камни ожидают того, кто встал на путь вегетарианства, MedPulse.ru рассказала врач-диетолог Роза Заирова.

Худеем по-мужски Хлебом не корми представительниц прекрасного пола, дай лишь возможность посидеть на диете - кефир, овощи, фрукты... Мужчины же редко решаются на такое самолинчевание. Ну, может, только в качестве мести округлившемуся брюшку. Итак, какие диетические правила важно соблюдать "настоящему полковнику", если он решил объявить войну лишним килограммам.

Как церемонятся с чаем разные народы Приятно провести вечер за чашечкой чая в компании близких людей. А ведь изначально его использовали исключительно в лекарственных целях. И только во время правления китайской династии Тан, пришедшей к власти в 618 году н.э, стали употреблять в качестве напитка. Узнайте, как заваривают вкусные, целебные и бодрящие чаи в различных странах.

Отдать ужин врагу или... съесть самому? Желающих сбросить лишние килограммы - немало. И, казалось бы, самый легкий вариант диеты – отказаться от ужина. Не надо считать калории и размышлять, что можно съесть, а что нельзя… Вы просто устраиваете себе разгрузочные вечера и худеете! Но все ли так просто на самом деле? Об этом MedPulse.ru рассуждает вместе с врачом-диетологом Розой Заировой.

Рис - на вкус и цвет Рис - один из самых распространенных продуктов, рекомендуемых врачами-диетологами. И это неудивительно. Он низкокалориен, вкусен, питателен и при этом способствует оздоровлению. А "рисовая" диета - прекрасный способ разгрузки организма, выведения шлаков, избытка солей и вредных веществ. Какой же сорт наиболее полезен для здоровья?