Продукты, которые диетологи на протяжении уже многих лет настоятельно рекомендовали своим пациентам для улучшения здоровья, со своей задачей совершенно не справляются. Специалисты один за другим развенчивают мифы о самых популярных продуктах, которые, по идеи, должны были привести уровень холестерина в норму, улучшить зрение или снизить вес.

В первую очередь в искусственном питании нуждаются пациенты в критических состояниях: получившие серьезные ожоги, отравления, черепно-мозговые травмы, перенесшие объемные операции. Такие пострадавшие, как правило, не способны полностью самостоятельно питаться и/или переваривать пищу. Но почему искусственное питание не имеет должного внедрения?

Еще недавно мы выбирали сливки, ориентируясь лишь на их жирность. Сегодня же разнообразие этого продукта вводит многих покупателей в ступор – на полках стоят бутылки, коробки, "таблетки" с одной дозой для кофе или чая, пакетики с сухим порошком и даже баллоны. Но все ли эти продукты можно назвать настоящими сливками?

Нежная пышная сметана – поистине, это настоящая гордость русской кухни. Согласитесь, редкий стол, праздничный или самый обычный, обходится без нее. Не случайно полвека назад Европа и Америка позаимствовали и полюбили этот продукт, назвав его "Russian cream". А знаем ли мы, русские, как распознать настоящую сметану, или все еще "обманываться рады"?

В магазине или на рынке легко определить, в каком месте продается копченая рыба: у нее очень притягательный аромат. И когда проходишь мимо аппетитных скумбрии или осетрины, удержаться невозможно – рука так и тянется за деликатесом. Но не спешите! Под видом вкусного продукта нам могут продать протухшую рыбу или "подкопченную" химическими реагентами.

Этот представитель семейства цитрусовых - весьма загадочный фрукт. В XVIII веке священники называли его запретным плодом. Ботаники до сих пор гадают о его происхождении. Он - "сын" апельсина и помело, с которым его сто лет путали, и "папа" танжело и минеолы. Имя ему дала виноградная гроздь. Сочный, но горький гибрид - предмет спора диетологов.