Проблема лишнего веса связана в первую очередь с тем, что мы испытываем чувство голода и под его влиянием съедаем лишнее… Между тем, далеко не всегда голод бывает таким сильным, что без приема пищи не обойтись. Как отличить истинный голод от ложного и научиться контролировать это чувство? Об этом рассуждают специалисты по диетологии.

Кто сегодня станет спорить о пользе кисломолочных продуктов? Всем известно, что они улучшают общее самочувствие, стимулируют пищеварение, благотворно воздействуют на микрофлору кишечника, помогают усвоению питательных веществ и даже помогают бороться с лишними килограммами. В частности, речь идет о нашем старом знакомце - кефире…

Очередное международное глобальное исследование выявило необходимость в увеличении потребления фруктов и овощей для достижения оптимального здоровья. Сильный дефицит фруктов и овощей и, как следствие, фитонутриентов был обнаружен не только в наших северных широтах, но и в рационе людей по всему миру.

Консервы берут с собой в походы и экспедиции туристы, альпинисты, мореплаватели. Они выручают, когда не хватает времени на готовку. Они всегда готовы к употреблению, долго хранятся, не портятся и вполне могут составить стратегический запас. Консервы — почему они не портятся? Почему в консервах не поселяются микробы, не растут плесневые грибы?

Это, казалось бы, исконно русское лакомство, умели издавна готовить в разных странах мира. Джеймс Кук говорил: "Кислая капуста изгоняет болезни из тела. Это средство, спасающее жизнь моим морякам". Квашеная капуста не только прекрасная закуска, но и отличное лекарственное средство. Как оно действует и при каких болезнях его лучше всего применять?

Люди, которые умеют контролировать свои эмоции и успешно противостоять стрессам, чаще выбирают здоровую пищу и реже набирают лишний вес. Об этом психологи и диетологи многократно говорили и раньше, но лишь недавно распространенная теория получила экспериментальное подтверждение благодаря исследователям из Университета Огайо (США).