Рецепт волшебной пиццы: Секрет шеф-повара

Подбирая особенные рецепты для новогоднего стола, шеф-повар ресторана Sempre, Анатолий Клочков, предлагает свою вариацию на тему классической пиццы.

Это необычное блюдо с лимонным джемом, морской солью и рикоттой станет прекрасным дополнением к традиционным новогодним кушаниям.

Пицца, которая вдохновляет

Вот почему он выбрал несколько оригинальных ингредиентов: лимонный джем, морскую соль и соус рикотта. Эта пицца замечательно заменит всем известную "Маргариту" и точно удивит ваши вкусовые рецепторы.

Рецепт пиццы:

Ингредиенты:

• Тесто для пиццы
• Рикотта
• Лимонный джем
• Тертый сыр (например, моцарелла или пармезан)
• Лимон
• Базилик
• Морская соль

Инструкции:

1. Начните с раскатывания теста для пиццы на столе. Убедитесь, что тесто имеет желаемую толщину, и положите его на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой.

2. Теперь намазывайте тонким слоем рикотты поверх теста. Распределите ее равномерно по всей поверхности.

3. Следующий шаг — добавление ароматного лимонного джема. Нанесите его поверх рикотты, равномерно распределите по всей площади.

4. Посыпьте тертым сыром сверху. Выбирайте сыр, который особенно вам нравится: моцарелла создаст нежную текстуру, а пармезан добавит насыщенный вкус.

5. Почистите лимон и нарежьте тонкими дольками. Разложите их на верхнем слое сыра. Лимонные круги придадут пицце свежести и яркости.

6. Предварительно разогрейте печь до 370 градусов. Выпекайте пиццу в духовке до золотистой корочки и готовности начинки.

7. Перед подачей посыпьте пиццу свежим базиликом и немного морской солью. Это добавит завершающие штрихи и подчеркнет уникальные вкусовые нотки блюда.