Капсаицин
КАПСАИЦИН (ванилиламид 8-метил-6-ноненовой к-ты), мол. м. 305,15; алкалоид, содержащийся в разл. видах стручкового перца Capsicum (напр., в плодах Capsicum Annum ок. 0,03%). Бесцв. кристаллич. в-во со жгучим
вкусом; т. пл. 65 °С, т. кип. 210-220 °С/0,01 мм рт. ст.; почти не раств. в водных р-рах щелочей, легко раств. в орг. р-рителях. Химически стоек. В жестких условиях гидролизуется на ванилиламин и 8-метил-6-ноненовую к-ту.
Раздражает верх. дыхат. пути и кожу. Переносимая концентрация 0,004 мг/л при экспозиции 2 мин. Компонент спиртовой настойки и мед. пластыря, используемых как отвлекающее и обезболивающее ср-во, а также мази от отморожения. В. И. Емельянов.
Раздражает верх. дыхат. пути и кожу. Переносимая концентрация 0,004 мг/л при экспозиции 2 мин. Компонент спиртовой настойки и мед. пластыря, используемых как отвлекающее и обезболивающее ср-во, а также мази от отморожения. В. И. Емельянов.
1.
www.medpulse.ru: Горчица, или Как проглотить вулкан
23.11.2011
... жжения, которое может заставить вас чувствовать во рту настоящий вулкан с огненной лавой, которое бросает в пот — вызван химическим соединением капсаицином, находящемся, например, в перце чили. Когда острый перец, наполненный капсаицином попадает в организм и повышает температуру тела, тот делает все, чтобы охладиться. Отсюда и пот, и озноб, и желание ...
2.
www.pravda.ru: В Британии продается "противораковая" капуста
04.10.2011
... лучше употреблять цельную морковь в сыром виде, говорят врачи, так как при отжимании сока она теряет полезные свойства. Источником бета-каротина служит и красный перец. В нем присутствует вещество капсаицин, нейтрализующее канцерогены, содержащиеся в копченых и консервированных ...
3.
www.medpulse.ru: Что можно съесть от рака?
19.01.2009
... виде, говорят врачи, так как при отжимании сока она теряет полезные свойства. Источником бета-каротина служит и красный перец. В нем присутствует вещество капсаицин, нейтрализующее канцерогены, содержащиеся в копченых и консервированных продуктах. Любые продукты из сои предотвращают рост злокачественных клеток, а также ...
