Профессор Волкова: гусиные яйца улучшают зрение

Специалисты Пермского Политеха рассказали, какие яйца считаются самыми полезными для здоровья, пишет «Газета.ру».

Чаще всего в рацион россиян входят куриные яйца, насыщенные фосфором, витаминами D и D3, цинком, селеном и железом. Холестерин в яйцах безвреден, а белок хорошо усваивается человеческим организмом.

Перепелиные яйца, отметила профессор Лариса Волкова, более диетические, но могут вызвать аллергию, если потреблять их в сыром виде. Если их плохо помыть, есть риск заражения сальмонеллой.  Утиные и гусиные яйца категорически запрещается есть сырыми. Лютеин в их составе улучшает зрение. 

Фото: commons.wikimedia.org, Didier Descouens, Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 International license.