Биолог Белкин: белый гриб – самый полезный

Эксперт Антон Белкин назвал россиянам самый полезный гриб, пишет «Газета.ру». Им оказался белый гриб.

По словам химика, из 16 тысяч видов грибов съедобными являются 3 тысячи. Популярные утверждения о том, что грибы имеют противоопухолевые свойства, не имеют доказательной базы. Белый гриб, или боровик, содержит больше всего селена.

Специалист Пермского Политеха добавил, что получить максимум пользы от белого гриба можно, если варить его в течение 15-20 минут. Из продукта рекомендуется готовить грибной суп. Лисички насыщены каротиноидами, маслята - цинком. 

Фото: This image is Image Number 157835 at Mushroom Observer, a source for mycological images., This image was created by user Dan Molter (shroomydan) at Mushroom Observer, a source for mycological images., Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0 Unported license.