Технолог Золотарева: грибы у дорог содержат свинец

Эксперт Мария Золотарева перечислила места, где категорически запрещается собирать грибы, чтобы не отправиться, пишет «Газета.ру».

Биотехнолог отметила, что отравление условно-съедобными видами может настичь тех, кто собирает грибы у дороги, автомобильных трасс, в черте города и промышленных зонах. Продукт быстро накапливает тяжелые металлы, включая свинец и кадмий, и токсины.

В грибах, растущих у трассы, концентрация металлов может быть больше в 10 раз, чем норма. Такие грибы нужно вымачивать не менее 48 часов и постоянно менять воду. Микотоксины в грибах появляются из-за плесени, если неправильно их сушить. 

Фото: commons.wikimedia.org, George Chernilevsky.