Food and Function: смузи с бананом мешает усвоению витаминов

Недавнее исследование, проведенное экспертами Калифорнийского университета в Дэвисе, показало негативное воздействие бананов в смузи на здоровье человека. Добавление фрукта может значительно снизить пользу популярного напитка, пишет Food and Function.

Ведущий ученый Хавьер Оттавиани отметил, что бананы в смузи снижают усвоение флаванолов на 84%. Эти ферменты способны поддерживать здоровье сердца и мозга. таток флаванолов, особенно у пожилых людей, связывают с ухудшением когнитивных функций и плохой работой сердечно-сосудистой системы.

Флаванолы содержатся в яблоках, грушах, чернике, ежевике, винограде и какао, которые являются обычными ингредиентами смузи. Бананы - отличный ингредиент для смузи, они придают ему более приятную текстуру, но они могут повлиять на усвоение флаванолов. Врачи советуют сочетать богатые флаванолом фрукты с ананасом, апельсинами, манго или йогуртом. 

Фото: Banan, cyclonebill, Creative Commons Attribution-Share Alike 2.0 Generic license.