Диетолог Хохлова: вегетарианство грозит нехваткой железа

Доктор медицинских наук Елена Хохлова раскрыла россиянам негативные последствия для здоровья веганской и вегетарианской диеты, пишет NEWS.ru.

Веганская и вегетарианская диеты нередко становятся причиной дефицита аминокислот, необходимых для строительства и восстановления тканей. Как заявляет диетолог, такой рацион может привести к дефициту железа и кальция. Необходимо правильно составить меню, чтобы избежать таких проблем.  

Особенно опасны такие диеты для детей. Нехватка железа мешает нормальной транспортировке кислорода по крови, а дефицит кальция ухудшает здоровье костей и зубов. Организм ребенка требует больше белка, кальция, витамина B12 и железа. Придерживаться веганского питания нельзя беременным и спортсменам, а также лицам с хроническими заболеваниями. 

Фото: Demonstrator with a sign that reads "Go Vegan" at a protest against climate change, Ivan Radic, Creative Commons Attribution 2.0 Generic license.