Диетолог Мухина: нарезанные фрукты повышают риск инфекций

Доктор Марият Мухина призвала россиян отказаться от покупки фруктов и овощей в нарезанном виде, пишет Life.ru. Употребление таких продуктов с большей вероятностью может привести к инфекции.  

На прилавках супермаркетов часто можно встретить в продаже нарезанные ананасы, дани и манго. По словам диетолога, такие продукты чаще кишат вредными бактериями, чем фрукты на развес в целом и нетронутом виде.

Инфекционист обратила внимание, что  при нарезке и длительном хранении фруктов и овощей приводит к потере антиоксидантов. Салаты и смузи менее полезны, чем цельные продукты. Снизить риск инфекций помогает использование высоких температур в приготовлении пищи. В некоторых случаях целесообразно применять специализированные средства для мытья овощей и фруктов. 

Фото: commons.wikimedia.org, User:Mattes, Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0 Unported license.