Диетолог Михалева назвала ржаной и цельнозерновой хлеб самыми полезными

Кандидат медицинских наук Оксана Михалева рассказала, почему стоит отказаться от употребления хлеба каждый день, пишет «Газета.ру».

По заявлению эндокринолога, хлеб богат витаминами, клетчаткой, минеральными веществами и углеводами. Меньше всего калорий содержит ржаной, а наиболее полезным считается хлеб из муки второго сорта. Также к полезным можно отнести продукт из цельнозерновой муки.

Глютен и крахмал в хлебе нужны для строительства клеток. Хлеб насыщен витаминами группы В. Диетолог советует употреблять мультизлаковый, пшеничный, ржаной, отрубной хлеб, которые богаты углеводами. Сахар, мед и патока снижают пользу хлеба. Важно изучить состав. Взрослым допустимо употреблять 100-150 г хлеба в день. Если нет противопоказаний, то его можно есть каждый день, кроме лиц с целиакией и аллергией на глютен. 

Фото: commons.wikimedia.org, Dmitry Makeev, Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 International license.