BHF: замена белого хлеба черным снизит уровень холестерина

Специалисты из Британского фонда сердца рассказали, как нужно питаться, чтобы не допустить повышения уровня холестерина в крови.

Высокий уровень холестерина - следствие чрезмерного потребления насыщенных жиров: их нужно заменить ненасыщенными. Их источниками являются растительные масла, орехи, семечки, авокадо и жирная рыба. Поддерживать нормальный уровень холестерина в крови поможет замена сливочного масла растительным, например, рапсовым, оливковым и подсолнечным.

Вместо сметаны и жирных сливок рекомендуется потреблять натуральный йогурт. Врачи советуют заменить красное мясо рыбой, индейкой или курицей. В рационе должны быть чечевица, соя, кукуруза. Клетчатка в овощах, фруктах, бобовых улучшают работу пищеварительной системы и снижает холестерин. Черный хлеб вместо белого и коричневый рис вместо белого также улучшат общее состояние. 

Фото: commons.wikimedia.org, Evan-Amos.