Врач Хусаинова: избежать отравления поможет обработка овощей кипятком

Доктор Лилиана Хусаинова перечислила изданию UfaTime семь действенных советов, которые помогут избежать пищевого отравления в праздничные дни.

Со слов инфекциониста, обилие еды на новогоднем столе повышает риск отравления во время зимних праздников. В продуктах питания могут быть возбудители кампилобактериоза, дизентерии, сальмонеллеза, ротавирусной инфекции. Пищевые токсикоинфекции, которые накапливаются в приготовленных блюдах, также несут большую опасность.

Перед покупкой продуктов в магазине, нужно изучить срок годности. Перед приготовлением пищи нужно тщательно мыть руки, как и перед приемом еды и после посещения туалета. Блюда не должны стоять до утра на новогоднем столе. Овощи, фрукты и зелень нужно продезинфицировать кипятком. Нельзя смешивать свежие ингредиенты с остатками еды от предыдущего дня. 

Фото: commons.wikimedia.org, Pohled 111, Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 International license.