Диетолог Тутельян: в томатном соке найдены вызывающие рвоту токсины

Специалист Сеченовского Университета Виктор Тутельян рассказал об опасности употребления томатного сока и других продуктов, в которых была выявлена высокая концентрация альтернариатоксинов.

Как утверждает диетолог, данные токсины могут стать причиной диареи и рвоты, в худшем случае - кровоизлияние во внутренние органы. Альтернариатоксины вырабатываются грибами рода Alternaria. Небольшие дозы не опасны для человека.

Токсиколог обратил внимание, что высокая концентрация токсинов была обнаружена не только в томатном соке, но и зерне ячменя, пшеницы, овса, в яблоках, семенах кунжута и подсолнечника, томатном пюре и продуктах для детского питания. Опасность могут нести специи: имбирь, паприка, перец чили. 

Фото: pixabay.com/fr/tomate-isol%C3%A9-v%C3%A9g%C3%A9tariens-repas-316744/ archive copy at the Wayback Machi, PublicDomainPictures-14, Creative Commons CC0 1.0 Universal Public Domain Dedication.