17 полезных свойств шафрана для здоровья

Польза шафрана для здоровья

Шафран - это пряность, получаемая из цветка Crocus sativus, широко известного как шафрановый крокус, род семейства иридовых. Происхождение английского слова "шафран" окутано тайной, но древние тексты предполагают, что оно происходит от старофранцузского термина 12-го века safran, который происходит от латинского слова safranum.

Супер дорогая специя

Шафран - это высушенные желтые рыльца, всего по три рыльца в каждом цветке. Их нужно тщательно отобрать вручную, а затем высушить. Поскольку для производства всего 1 фунта шафрана требуется почти 225 000 рылец, интенсивный труд и уход делают шафран самой дорогой специей в мире.

Шафран обладает навязчивым запахом сена с землистым, но в то же время аристократическим и тонким привкусом. Достаточно нескольких нитей шафрана, чтобы раствориться и волшебным образом изменить все - от ризотто и молочных пудингов до сочных карри и рыбных рагу.

Шафран восходит к Древнему Египту и высоко ценился в эпоху классической Греции за свои красящие и ароматические свойства. Исследования показывают, что именно арабы начали выращивать шафран в Испании где-то в 10-м веке. В эпоху Возрождения Венеция считалась самым важным коммерческим центром по торговле шафраном. Высокие цены привели к тому, что фальсифицированный шафран вскоре поступил в продажу, и говорят, что Генрих VIII, который лелеял аромат шафрана, даже приговаривал к смерти тех, кто злоупотреблял шафраном. Шафран произрастает в Средиземноморье, и большая часть импортируемого шафрана поступает из Испании. Узнайте больше о пользе шафрана для здоровья и его целебных свойствах.

Топ-17 чудес исцеления ШАФРАНА

• Профилактика заболеваний

Шафран содержит соединения кроцин и кроцетин, которые способствуют обучению, сохранению памяти, способности к запоминанию и полезны при лихорадке, гриппе и простуде. Он защищает центральную нервную систему от окислительного стресса, предотвращая болезни Альцгеймера и Паркинсона. Он также помогает в защите от заболеваний почек, печени и мочевого пузыря.

• Антидепрессант

Шафран содержит 5-гидрокситриптофан, который улучшает приток крови к мозгу и вырабатывает серотонин, который помогает поднять настроение, уменьшая депрессию и беспокойство.

• Пищеварительные свойства

Шафран улучшает кровообращение в пищеварительной системе, обволакивает оболочки желудка и толстой кишки, успокаивая желудочно-кишечные колики и повышая кислотность. Шафран считается средством для очистки крови и противосудорожным.

• Поддерживает здоровье сердца

Калий помогает поддерживать кровяное давление и предотвращает сердечные заболевания. Антиоксиданты, содержащиеся в шафране, помогают снизить уровень холестерина и триглицеридов. Кроцетин помогает снизить уровень липопротеидов в крови, способствует распределению кислорода и кровообращению, а также удаляет бляшки из артерий, предотвращая атеросклероз.

• Борется с анемией

Большое количество железа в шафране имеет решающее значение для образования гемоглобина и является кофактором в производстве красных кровяных телец.

• Лечит прыщи и пигментные пятна

Противогрибковое и антибактериальное содержание шафрана делает его эффективным для лечения акне, пятен и черных точек, а также освежает тусклую кожу, стирает темные круги под глазами, отшелушивает кожу, стимулирует кровообращение и предотвращает появление морщин.

• Борется с выпадением волос

Шафран, смешанный с лакрицей и молоком и нанесенный на залысины, борется с выпадением волос (алопецией) и способствует росту волос.

• Афродизиак

Шафран повышает жизненную силу мужчин, излечивая импотенцию, преждевременную эякуляцию, эректильную дисфункцию, помогая поддерживать здоровую сексуальную жизнь.

• Успокаивающее средство для дыхания

Шафран используется для лечения таких заболеваний, как астма, кашель, коклюш (pertussis), а также для отделения мокроты (как отхаркивающее средство). Шафран помогает очистить узкие дыхательные пути и уменьшает воспаление легких, предотвращая и уменьшая тяжесть приступа астмы.

• Успокаивает менструальные спазмы и ПМС

Шафран уменьшает тяжесть и продолжительность боли во время менструального цикла, снижает уровень кортизола и стресс, а также повышает уровень эстрогена у женщин, страдающих от предменструального синдрома (ПМС).

• Во время беременности

Шафран улучшает кровоток в области малого таза, подавляет спазмы, газы и вздутие живота, а также контролирует перепады настроения, беспокойство и депрессию благодаря выделению гормона серотонина на различных стадиях беременности. Чай с шафраном подавляет тошноту и утреннюю тошноту.

• Борется с атритом

Шафран обладает противовоспалительными свойствами, которые облегчают боли в суставах, снимают усталость и воспаление мышц, а также уменьшают эрозию костей, помогая тканям избавиться от молочной кислоты, которая накапливается после интенсивных упражнений.

• От бессонницы

Шафран - это мягкое седативное средство, используемое для лечения бессонницы и депрессии.

• Улучшает зрение

Шафран содержит каротиноиды, которые защищают от возрастных заболеваний, таких как дегенерация желтого пятна и катаракта, защищают от вредного солнечного излучения и регулируют содержание жирных кислот в клеточной мембране глаз.

• Для укрепления десен

Массаж десен с шафраном помогает укрепить десны, уменьшает болезненность, воспаление и отек во рту и на языке.

• Против рака

Кроцин и сафранал, содержащиеся в шафране, подавляют рост опухоли в организме благодаря своим антиканцерогенным и антимутагенным свойствам. Каротиноиды, содержащиеся в шафране, обладают химиопрепаративными свойствами против рака толстой кишки, печени и яичников.

• Польза чая с шафраном

Американский чай с шафраном действует как естественное очищающее средство от токсинов, лечит язвы желудка и рваные раны, псориаз, кишечные расстройства, устраняет скопление газов в желудке и кишечнике, предотвращая тем самым гастрит.

Побочные эффекты шафрана

• Аллергические реакции

Хотя это и редкость, некоторые люди могут испытывать такие реакции, как сухость во рту, беспокойство, головокружение, сонливость, тошнота, изменение аппетита и головная боль.

• Отравление

Шафран для кожи в огромных дозах НЕБЕЗОПАСЕН и может вызвать отравление, пожелтение кожи, глаз и слизистых оболочек; рвоту; головокружение; кровавый понос; кровотечение из носа, губ и век; онемение; и другие серьезные побочные эффекты. Дозы в 12-20 граммов могут привести к смерти.

• Беременность

Избегайте доз, превышающих норму, содержащуюся в пище. Большее количество шафрана может вызвать сокращение матки и может привести к выкидышу. В идеале полностью избегайте его.

• Биполярное расстройство

Шафран может вызвать перепады настроения, такие как возбудимость и импульсивное поведение (мания) у людей с биполярным расстройством. Строго запрещен пациентам, страдающим этим заболеванием.