Апельсин или апельсиновый сок? Что же полезнее?
Как сохранить красоту и здоровье - в этом вопросе фрукты и соки из них будут еще долго источником неожиданных открытий и хороших новостей. Ведь фрукты - огромное поле для изучения. Кроме того, польза многих веществ еще не полностью изучена.
Споры о том, что же полезнее — свежие фрукты или соки из них — подогревают исследования из разных научно-исследовательских центров. Ученые из Германии (Институт науки о продуктах питания и биотехнологий Хоэнхаймского университета) исследовали витамин С, каротиноды и флавоноиды в апельсинах, свежеотжатом и пастеризованном соках. Известно, что каротиноиды и флавоноиды снижают риск определенных видов рака и сердечно-сосудистых заболеваний.
Результаты, к которым пришли ученые, оказались весьма интересными: в апельсиновом соке как в свежеотжатом, так и пастеризованном, количество витамина С, каротиноидов и флавоноидов по сравнению с самим апельсином может отличаться. При этом биодоступность этих полезных веществ, т. е. способность этих веществ усваиваться организмом, из соков оказывается значительно выше, чем из апельсинов.
Полное исследование будет опубликовано в ближайшие месяцы в международном научном журнале.
Отказ от ответственности: этот контент, включая советы, предоставляет только общую информацию. Это никоим образом не заменяет квалифицированное медицинское заключение. Для получения дополнительной информации всегда консультируйтесь со специалистом или вашим лечащим врачом.
- Избавиться от тревожных мыслей перед сном: режим и никаких лекарств
- Учёные выяснили, что смартфоны помогают лучше запоминать информацию
- Диетолог: магазинные лимонады пить нельзя
- Психолог: недовольство собственной жизнью заложено в нас эволюцией
- Врач: любовь к порядку может говорить о неврозе
- Диетолог: тяга к жирному, солёному и сладкому обуcловлена генетикой
- Гаджеты в кровати приводят к бессоннице
- Диетологи: продукты с сахарозаменителями вовсе не полезны
Здоровье и профилактика
Здоровье и профилактика