Всего одна щепотка корицы может обеспечить вас большим количеством железа

Корица

Корица известна своими антиоксидантными свойствами, но мало кто знает, что она также является отличным источником железа. Если вы думали, что больше всего железа содержится в красном мясе, бобах или чечевице, возможно, пришло время пересмотреть своё мнение.

Диетолог и доктор наук о физической активности Алекс Яньес рассказал в своих социальных сетях о том, что корица также может быть отличным источником железа. По его словам, включение щепотки корицы в вашу повседневную жизнь может обеспечить вас большим количеством железа, чем горсть чечевицы — одного из продуктов, традиционно признанных источником этого важного минерала. Но действительно ли в корице так много железа? Давайте разберёмся!

Корица известна своими антиоксидантными, противовоспалительными и термогенными свойствами. Согласно Бразильской таблице состава продуктов питания (TACO) и USDA (Министерство сельского хозяйства США), 100 г порошка корицы содержит около 8,3 мг железа. Это может показаться незначительным по сравнению с другими источниками железа, но разница заключается в концентрации. Как отметил диетолог, даже небольшое количество корицы может обеспечить значительную дозу железа. Чтобы лучше понять, посмотрите на эти цифры:

• Количество железа на 100 г пищи:
• Порошок корицы — 8,3 мг
• Варёная чечевица — 3,3 мг
• Сырой шпинат — 2,7 мг
• Варёная чёрная фасоль — 1,5 мг
• Говядина на гриле — 2,4 мг

Даже если вы не употребляете большое количество корицы, всего одна чайная ложка (2 г) может содержать около 0,16 мг железа, что уже представляет собой небольшой ежедневный вклад, особенно для тех, кто ищет альтернативные источники минерала.

Важность железа в продуктах питания

Железо является важным минералом для организма, необходимым для производства гемоглобина — белка, отвечающего за транспортировку кислорода в крови. Дефицит этого питательного вещества может привести к железодефицитной анемии, вызывая усталость, бледность, выпадение волос и трудности с концентрацией внимания.

Рекомендуемое употребление железа варьируется в зависимости от возраста и пола, но в среднем взрослым требуется от 8 до 18 мг в день. Женщины детородного возраста нуждаются в большем количестве железа из-за кровопотери во время менструации.

Таким образом, корица может быть отличным союзником для выполнения этой ежедневной рекомендации, особенно в сочетании с другими продуктами, богатыми железом.

Как правильно употреблять корицу для повышения уровня железа?

Усвоение железа может быть улучшено с помощью некоторых стратегий питания. Вот несколько советов:

Сочетайте корицу с витамином С: цитрусовые, такие как апельсин, лимон и ацерола, помогают улучшить усвоение растительного железа. Попробуйте посыпать корицей ломтик папайи или банана.

Избегайте чая и кофе во время еды: эти напитки содержат соединения, которые могут препятствовать усвоению железа. Если вы хотите пить чай с корицей, лучше пейте его между приёмами пищи.

Добавьте корицу в блюда, которые вы едите на завтрак: посыпьте этой специей овсянку, йогурт или кашу — это самый простой способ включить её в свой рацион.

Включайте её в сладкие и солёные блюда: корица подходит не только для десертов. Она хорошо сочетается с пикантными блюдами, такими как ростбиф, курица и даже тушёное мясо

Хотя корица не заменяет другие основные источники железа, такие как мясо, бобовые и тёмно-зелёные овощи, она отличается высокой концентрацией минерала в небольших количествах.

Включение ежедневной щепотки корицы в рацион — отличный вариант для дополнительного употребления железа естественным и вкусным способом. Кроме того, другие преимущества корицы для здоровья: антиоксидантное, противовоспалительное и регулирующее гликемию водействие — делают её мощным ингредиентом, улучшающим самочувствие.