Шварценеггер запретил опасные жиры

В США впервые запретили реализовывать в розничной торговле и ресторанах продукты с транс-жирами. Новый запрет введен пока только на территории одного штата - Калифорнии.

Губернатор Калифорнии Арнольд Шварценеггер назвал новый закон, который вступит в силу в 2010 году, "сильным шагом вперед к созданию здорового будущего". Нарушители закона будут оштрафованы на сумму от 25 до 1 тысячи долларов.

В настоящее время, подавляющая часть потребляемых человеком с пищей транс-жиров производится искусственно, посредством частичной гидрогенизации жидких растительных масел, превращающихся потом в твердый жир.

Однако есть и транс-жиры естественного происхождения, они встречаются в небольших количествах в мясе и молочных продуктах жвачных животных.

Транс-жиры часто используются в жареной пище и выпечке. Их распространенность связана с тем, они дешевые, имеют нейтральный вкус и продлевают срок годности продуктам.

Установлено, что употребление в пищу транс-жиров повышает риск для здоровья, в первую очередь, сердечно-сосудистой системы. В 1994 году было установлено, что ежегодно транс-жиры являются причиной около 30 тысяч смертей от болезней сердца в США.

Калифорнийская ассоциация ресторанов против запрета, но, по словам ее представителя, оспаривать закон в суде не намерены. Частично это связано с тем, что некоторые рестораны уже начали исключать использование транс-жиров для удовлетворения потребностей своих посетителей.

Правда.Ру
Диетологи назвали необходимое для здоровья ежедневное количество воды Диетологи назвали необходимое для здоровья ежедневное количество воды Здоровье
Необходимый для здоровья объём воды высчитывается индивидуально, утверждает британские диетологи Сара Брюэр и Джульетт Келлоу из Центра контроля и профилактике заболеваний.
Биолог оценила риски от прививки против COVID-19 Биолог оценила риски от прививки против COVID-19 Здоровье
Во многих странах мира началась вакцинация населения от COVID-19. В единичных случаях после применения вакцины наблюдаются побочные эффекты.