Врач Мухина: маринованные желудки грозят паразитами

Доктор Марият Мухина предупредила россиян о рисках, связанных с потреблением нового популярного деликатеса. Это маринованные желудки.

Как отмечает инфекционист, продукт может быть полезен, однако от него можно подхватить паразитов, если желудки были неправильно замаринованы. Кроме этого, нарушение технологии приготовления и хранения повышает риск бактериальных инфекций.

Маринованные желудки парнокопытных можно легко купить на маркетплейсах. Продукт может стать причиной заражения трихинеллой, цепнем, эхинококком. Маринование не заменяет термическую обработку. Мясо должно быть до конца приготовленным. 

Фото: Transferred from de.wikipedia to Commons., The original uploader was Rainer Zenz at German Wikipedia., Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0 Unported license.