Врач Павлова: грибы не восполнят дефицит белка в пост

Доктор Зухра Павлова перечислила россиянам продукты, помогающие компенсировать недостаток белка в пост.

Главная особенность поста - исключение животных источников пищи редко можно есть рыбу. Исключение животных белков при диабете, как правило, повысит долю углеводов и жиров в рационе, а это негативно скажется на углеводном и жировом обменах. Поэтому нужно употреблять больше растительной клетчатки. Это все виды капусты или сельдерей, листья салата.

Разумно употреблять протеиновые коктейли на растительной основе, например, протеин из гороха, пшеницы и тд. Это предотвратит снижение объема мышечной массы и стабилизирует обмен веществ. Чтобы не провоцировать проблемы с моторикой кишечника, нужно пить достаточное количество воды.  

Пытаясь покрыть недостаток белка в рационе из растительных источников, нужно помнить, что орехов или грибов нужно съесть много, чтобы получить нужное количество белка. Усваивается всего четвертая часть белка. Грибы являются достаточно тяжелой пищей для пищеварительного тракта. От них лучше отказаться при заболеваниях ЖКТ. 

Фото: Self-photographed, User:Strobilomyces, Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0 Unported license.