Диетолог Поляков призвал не жарить картофель

Доктор Антон Поляков перечислило россиянам самые полезные блюда из картофеля, пишет издание «Аргументы и факты».

По заявлению эндокринолога, многие исключают продукт из рациона, боясь набрать лишние килограммы. На самом деле картофель полезен для здоровья. Главное - правильно его приготовить. Рекомендуется отказаться от картошки фри.

Самый полезный - это картофель, приготовленный альденте: он сохраняет упругость и имеет низкий гликемический индекс. Стоит отдать предпочтение молодой картошке или той, что пролежала какое-то время в погребе. Также картошку можно запекать, но не жарить. 

Фото: commons.wikimedia.org, Hangsna, Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 International license.