Врач Сухорукова: грибы заменят мясо во время поста

Доктор Людмила Сухорукова перечислила россиянам продукты, способные заменить животный белок во время Великого поста, начинающегося 23 февраля, пишет «Подмосковье сегодня».

Как пояснила эксперт Видновской клинической больницы, при отказе от яиц и мяса организм все равно нуждается в белках. Белок является строительным материалом для всех клеток. В меню можно добавить продукты растительного происхождения.  

Гастроэнтеролог добавила, что покрыть суточную потребность в белке можно за счет фасоли, чечевицы, гороха и нута. Бобовые также насыщены полезной для кишечника клетчаткой. Кроме этого, белком насыщены тофу, соевое молоко, спирулина, водоросли, грибы, орехи и семена. 

Фото: www.inaturalist.org/photos/43122931, bjoerns, Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 International license.