Врач Баранова: язык и почки содержат гемовое железо

Доктор Ирина Баранова перечислила в своем телеграм-канале пять продуктов, богатых железом.

Из растительных источников стоит выделить гречку, чечевицу, нут, фасоль, шпинат, свеклу, орехи. Негемовое железо в их составе усваивается хуже, чем из продуктов животного происхождения. Сердце, язык, почки содержат гемовое железо.

Говядина, телятина, баранина - классический и самый предсказуемый источник железа. Это базовый продукт, на который действительно можно опираться при восполнении дефицита железа.

Говяжья, куриная, утиная печень, кроме железа, также богаты фолатами, витаминами B12 и A. Кошачий или собачий корм - лидер по содержанию железа. Такой корм не рассчитан на человеческий метаболизм. Поэтому для людей остаются мясо, печень и нормальная еда, а при выраженном дефиците - обследование и медицинская терапия. 

Фото: commons.wikimedia.org, Gveret Tered, Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0 Unported license.