Онколог Бледных: горячая еда грозит раком пищевода

Доктор Павел Бледных проинформировал, какая еда и напитки повреждают пищевод до такой степени, что может развиться рак, пишет «Газета.ру».

По утверждению онколога, частое потребление обжигающе горячей и острой пище повреждает слизистую пищевода, что повышает риск развития онкологии. К этой категории также относятся слишком горячий чай и кофе. Слизистая травмируется, а клетки перерождаются в злокачественные.

Кроме этого, хирург добавил, что постоянное воспаление и горячей еды усиливает риск мутаций. Что касается острого, то в таких специях могут содержаться канцерогены. Опасность представляют маринады, уксус. Цукэмоно и кимчи потреблять часто опасно. В Японии зарегистрированы высокие показатели рака пищевода. 

Фото: commons.wikimedia.org, User Paulnasca on en.wikipedia, Creative Commons Attribution 2.0 Generic license.