Врач Павлова: опасно полностью отказываться от соли

Доктор Зухра Павлова, ссылаясь на ряд исследований, заявила, что DASH снова признана лучшей диетой для сердца.

DASH - это система питания с упором на овощи, фрукты, цельные злаки, бобовые, рыбу и нежирные молочные продукты, с ограничением соли, сахара, переработанных продуктов и ультраобработанного мяса.

Овощи действительно полезны, а вот постоянные перекусы - нет. Идея постоянно заменять перекусы фруктами или сухофруктами - спорная. Перекус нужен только если между приемами пищи больше 5 часов.

Сильное урезание соли до 3-4 г в день подходит не всем. Соль важна для водно-солевого баланса. Избыток соли человек получает из переработанного мяса, фастфуда, готовых соусов, соленых снеков. Полностью отказываться не стоит.

Рекомендация почти полностью заменить красное мясо рыбой и птицей - слишком радикальна. Красное мясо, если оно тушеное, запеченное, отварное, приготовленное на пару, полезно и нужно. Оно опасно при жарке. Оптимальная жирность молочных продуктов - 9%. Обезжиренные продукты не несут пользы. Вместо маргарина стоит потреблять растительные масла. 

Фото: commons.wikimedia.org, Olgasol, Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 International license.