Врач Павлова: клетчатка улучшает память

Эндокринолог Зухра Павлова проинформировала, почему клетчатка важна не только для кишечника, но и для мозга.

Новое исследование интересно тем, что разбирает вклад конкретных нутриентов, а не здорового питания в целом. Ученые проанализировали рацион и когнитивные функции пожилых людей и посмотрели, какие именно компоненты питания связаны с более сохранными функциями мозга.

Высокое потребление клетчатки ассоциировалось с лучшей памятью и когнитивной гибкостью. Она ферментируется микробиотой с образованием короткоцепочечных жирных кислот, которые участвуют в снижении воспаления и поддержке нейронов.

Пользу приносят магний, калий, витамины A и E. Эти нутриенты участвуют в антиоксидантной защите, передаче нервных сигналов и энергетическом обмене нейронов. Каротиноиды из ярких овощей и фруктов (морковь, томаты, листовая зелень) тоже показали положительную связь с когнитивным здоровьем. А вот рацион с высоким содержанием рафинированных злаков (белый хлеб, очищенные крупы) ассоциировался с худшими когнитивными показателями.  

Фото: commons.wikimedia.org, Bruce Emmerling, Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 International license.