Врач Лопатин: мытье мяса грозит заражением сальмонеллезом

Доктор Сергей Лопатин напомнил россиянам, что перед приготовлением мяса его не нужно мыть. Бактерии, если они присутствуют, распространяются таким образом по всей кухне с брызгами воды.

Мытье мяса под струей воды повышает риск кишечных инфекций, потому что бактерии могут попасть на стол, разделочную доску или другие продукты, находящиеся рядом, и попасть в организм человека.

Можно заразиться сальмонеллезом. Гастроэнтеролог отметил, что патогены на мясе или курице уничтожаются под воздействием высоких температур. Мыть мясо нужно, если на нем есть следы крови, осколки костей. Главное - избегать разбрызгивания. 

Фото: commons.wikimedia.org, Dnor.