Врач Павлова: жирная пища ведет к раку печени

Доктор Зухра Павлова проинформировала, как жирная пища способна менять клетки печени, и почему это опасно.

Новое исследование показало, что диета с высоким содержанием жиров влияет на печень гораздо глубже, чем кажется. Речь не только о лишнем весе или жировом гепатозе - изменения происходят прямо внутри клеток.

В норме клетки печени - зрелые. Но при длительной жирной диете они начинают откатываться в более примитивное состояние, похожее на стволовые клетки. С одной стороны, это помогает им выживать в условиях постоянного перегруза. С другой - такие клетки легче накапливают опасные мутации, связанные с развитием рака печени.

То есть печень адаптируется к вредному питанию, но цена этой адаптации - повышенный онкологический риск. Важно уточнить: жиры бывают разными. К потенциально вредным относятся избыток насыщенных жиров и трансжиры: это фастфуд, жареное, переработанные продукты, маргарины

Рыба, растительное масло, орехи, семена, авокадо считаются полезными источниками жиров. Они, наоборот, поддерживают здоровье печени и снижают воспаление. 

Фото: www.flickr.com/photos/pokpok/3804703588, pokpok313, Creative Commons Attribution-Share Alike 2.0 Generic license.