Диетолог Петипен: матча мешает усвоению железа

Доктор Дебби Петипен перечислила положительные свойства матчи, порошкообразного зеленого чая, пишет Ferra.

Со слов диетолога, главное отличие матчи от обычного кофе в том, что она не перегружает нервную систему, хотя и дарит чувство бодрости. Сочетание кофеина и L-теанина в напитке при этом могут помешать усвоению железа из растительных продуктов на 60-90%.

В матче больше полифенолов, чем в обычном зеленом чае, поэтому потреблять напиток вместе с растительными источниками железа не рекомендуется. Такие свойства напитка не касаются гемового железа из мяса.

Фото: commons.wikimedia.org, SzokeAdrienn, Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 International license.