Врач Тананакина: безглютеновая диета не нужна здоровым людям

Кандидат медицинских наук Наталия Тананакина прокомментировала популярность безглютеновой диеты, пишет «РИАМО». Отказываться от глютена необходимо людям с целиакией и индивидуальной непереносимостью.

Со слов эндокринолога, безглютеновые продукты не помогут укрепить здоровье. Глютен содержится в пшенице, ржи и ячмене. Белок совершенно безопасен для большинства. Целиакия - это аутоиммунное заболевание, которое вызывает вздутие, усталость, проблемы с пищеварением и высыпания на коже при употреблении глютена.

Встречается также непереносимость глютена без признаков целиакии. Сегодня глютен встречается не только в хлебе, но и в колбасе, сладостях, полуфабрикатах и соусах. Избыток обработанных продуктов действительно вредит ЖКТ, но дело не в самом глютене. Здоровым людям отказываться от глютена не рекомендуется. 

Фото: commons.wikimedia.org, Dmitry Makeev, Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 International license.