Диетолог Берг: больше всего фигуре вредит рафинированный крахмал

Доктор Эрик Берг назвал продукт, вызывающий стремительный набор веса. Самым жирным ингредиентом в мире является не масло, не жирное мясо и даже не столовый сахар.

Самой «толстеющей» пищей является рафинированный крахмал. Модифицированный пищевой крахмал и кукурузный крахмал повышают уровень сахара в крови больше, чем настоящий сахар.  

Очищенный крахмал - это продукт, подвергшийся обработке. В нем ни витаминов, ни минералов, ни клетчатки. Рафинированный крахмал может способствовать увеличению веса и возникновению других проблем со здоровьем из-за его высокого гликемического индекса и отсутствия необходимых питательных веществ. Он содержится в белом хлебе, белом рисе и некоторых злаков. 

Фото: commons.wikimedia.org, Famartin, Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 International license.