Диетолог Солнцева: без диагноза нельзя отказываться от глютена

Кандидат медицинских наук Татьяна Солнцева объяснила, когда вредна безглютеновая диета, и развеяла популярные мифы о непереносимости глютена, пишет «АИФ»,

По словам терапевта, придерживаться безглютеновой диеты без медицинских показаний нельзя, чтобы не спровоцировать нехватку витаминов, минералов, клетчатки и углеводов. Повышенные реакции на злаковые могут появиться при заболеваниях ЖКТ, печени, почек, при наличии паразитов.

Исследование экспертов Мельбурнского университета показало, что вздутие и боли в животе часто не связаны с наличием в пище глютена, хотя многие врачи и пациенты пытаются исключить вещество из рациона. Целиакия или непереносимость глютена - это аутоиммунное заболевание, когда глютен не усваивается организмом. Таких людей всего от 1% до 1,5%. 

Фото: Flickr: bread, How can I recycle this, Creative Commons Attribution 2.0 Generic license.