Врач Тананакина: вегетарианцам получить железо можно из гречки и шпината

Кандидат медицинских наук Наталия Тананакина проинформировала, какие продуты можно употреблять вегетарианцам с сахарным диабетом, пишет «РИАМО».

По утверждению эндокринолога, вегетарианцы с диабетом могут столкнуться с трудностями при выборе рациона питания. Многие продукты находятся под запретом. Главное - потреблять достаточное количество белка, чтобы поддерживать нормальный уровень сахара в крови. 

Белок растительного происхождения можно получить в первую очередь из бобовых. Дефицит белка часто отмечается у молодых людей, подростков и в пожилом возрасте. Он нужен для поддержания мышц. Зелень и миндаль насыщены кальцием, а гречка и шпинат - железом. Важно поддерживать баланс 1:1:4 между белками, жирами и углеводами. 

Фото: commons.wikimedia.org, Nillerdk, Creative Commons Attribution 3.0 Unported license.