Nosalty: куркума в супе поможет снять воспаление

Диетологи призвали добавлять в бульон одну специю в начале приготовления, чтобы он получил не только золотистый цвет, но и принес массу пользы для здоровья. Речь идет о куркуме.

В дополнение к основному сочетанию воды, мяса, соли, цельного перца, лука и овощей, в некоторых культурах в состав входят другие ингредиенты: лавровый лист, перец горошком, помидоры, грибы, имбирь. В начале приготовления стоит добавить в суп также чайную ложку куркумы.

Куркумин является антиоксидантом с мощным противовоспалительным действием, укрепляет иммунную систему, снижает риск различных видов инфекций, защищает от свободных радикалов. Активные ингредиенты куркумы помогают предотвратить вздутие живота и проблемы с желудком. 

Фото: commons.wikimedia.org, Elke Wetzig (Elya), Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0 Unported license.