Gurmeteka: растворимый кофе содержит акриламид

Диетологи назвали самый плохой сорт кофе. Растворимый кофе может быть самым вредным для здоровья.

Для многих людей утренний кофе является неотъемлемой частью дня. Некоторые предпочитают ароматный настой из кофемашины, другие выбирают растворимый кофе и ценят скорость его приготовления. Основной претензией к последнему напитку является наличие акриламида, химического соединения, которое образуется при обжарке и сушке кофе. Это вещество может оказывать потенциальное канцерогенное воздействие.

Акриламид может негативно влиять на нервные клетки и мужскую репродуктивную систему. В одной чашке содержится всего 0,36 микрограмма акриламида на килограмм. Даже если человек выпивает 5 чашек в день, эта доза составляет всего 7,5 мкг на килограмм. Это не должно вызывать никаких опасений. Чрезмерное потребление кофе, независимо от его вида, может привести к негативным последствиям для здоровья. Умеренное потребление растворимого кофе не несет большие риски. 

Фото: commons.wikimedia.org, Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0 Unported license.