Врач Неронов: плесень в продуктах опасна раком и отравлением

Доктор Владимир Неронов раскрыл смертельную опасность микотоксинов, содержащихся в заплесневелых продуктах, пишет «Газета.ру». Афлатоксин - самый известный токсин, вырабатываемый плесневыми грибами.

Пораженные плесенью продукты отличаются канцерогенным действием, поэтому потреблять их в пищу строго запрещено. Со слов инфекциониста, грибы Aspergillus flavus и Aspergillus parasiticus вырабатывают афлатоксин, вызывающий рак печени.

Микотоксин патулин также считается канцерогенным. Он обнаруживается в испорченных яблоках. Частое потребление заплесневевших продуктов ведет к повреждению ДНК и развитию онкологических болезней. Микотоксины также вызывают отравление, аллергические реакции. Плесень снижает питательную ценность любого продукта. 

Фото: commons.wikimedia.org, Augustus Binu : flickr, Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0 Unported license.