Диетолог Спектор: настоявшиеся овощи снижают холестерин

Доктор Тим Спектор рассказал, как при помощи специального рациона питания можно снизить уровень холестерина без таблеток. У современных людей данный показатель увеличивается из-за обилия жирной пищи и малоподвижного образа жизни.

По утверждению диетолога, высокий холестерин приводит к инсульту, стенокардии и сердечному приступу. Контролировать показатель можно при помощи овощей. Их нужно приготовить и дать настояться на протяжении 10 минут. В чесноке, брокколи, капусте и луке содержится сульфорафан, снижающий не только холестерин, но глюкозу в крови.

Сульфорафан активируется в течение 5-10 минут после приготовления овощей. Для снижения холестерина рекомендуется потреблять томаты с оливковым маслом первого отжима. Ферментированные соевые бобы - идеальная замена бульонным кубикам. В рацион стоит добавить кимчи, больше свежих овощей, пишет «Доктор Питер» со ссылкой на Daily Mail.

Фото: originally posted to Flickr as Spicy Vegetable Stew with Couscous - Moroccan Soup Bar, Alpha, Creative Commons Attribution-Share Alike 2.0 Generic license.