Врач Тен: разморозка еды при 20–25 градусах опасна кишечной палочкой

Доктор Зарема Тен призвала россиян не размораживать продукты при комнатной температуре. Если они будут таять при 20-25 градусах Цельсия, риск подхватить сальмонеллу или кишечную палочку увеличивается.

По сообщению специалиста Видновской клинической больницы, такая температура создает идеальные условия для размножения бактерий в продуктах. Разморозка еды при комнатной температуре также опасна листериями.

Внешние слои продукта при разморозке нагреваются, а внутренние остаются замороженными, бактерии начинают размножаться на поверхности, что может привести к пищевому отравлению. Размораживание в микроволновке также опасно бактериями. Допустимо размораживать продукты в холодной воде, но при условии её частой замены.  

Фото: www.goodfreephotos.com (gallery, image), Yinan Chen.