Технолог Деревсков: желатин на этикетке холодца находится на первом месте

Эксперт Константин Деревсков рассказал, как правильно выбрать холодец на новогоднее застолье, пишет «Газета.ру». В первую очередь нужно изучить этикетку.

Со слов специалиста в области качества и безопасности пищевой продукции, в составе холодца на первом месте должен быть указан желатин. Чем выше ингредиент находится в списке, тем его больше. На втором месте - мясо, если речь идет о свино-говяжьем холодце.

Кроме этого, технолог обратил внимание, что консерванты, добавки и усилители вкуса в составе должны насторожить, особенно в большом количестве. Также стоит отдать предпочтение холодцу, на упаковке которого указана аббревиатура ГМС. Это значит, что продукт произведен в газомодифицированной среде. Нужно выбирать холодец в соответствии со сроком годности и условиями хранения.  

Фото: commons.wikimedia.org, marco dodero.