Нутрициолог Арзамасцев: салаты хранятся в холодильнике полдня

Доктор Евгений Арзамасцев рассказал, как долго можно хранить новогодние салаты, чтобы избежать отравления и других неприятных последствий, пишет «Москва 24».

Диетолог обратил внимание, что в салатах, приготовленных для новогоднего стола, содержится большое количество ингредиентов, поэтому они быстро портятся. Срок годности салата сокращается из-за соусов, предназначенных для заправки.

Дело в том, что соусы - идеальная среда для размножения опасных микроорганизмов. Хранить салаты рекомендуется всего лишь полдня, даже с учетом того, что он будет стоять в холодильнике. На Новый год он то открывается, то закрывается, поэтому блюдо может быстро испортиться.

Фото: commons.wikimedia.org, Kgbo, Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 International license.