Нутрициолог Селиванова: нельзя отказываться от сложных углеводов

Эксперт Ирина Селиванова напомнила россиянам, что нельзя полностью отказываться от употребления углеводов, которые принято демонизировать, пишет «РИАМО».

Со слов нутрициолога, многие считают, что именно углеводы виноваты в том, что человек набирает лишний вес. Также им приписывают ответственность за снижение когнитивных способностей, инсулинорезистентность, сахарный диабет. На самом деле, если соблюдать баланс, многих проблем можно избежать.

Углеводы нужны так же, как белки и жиры, поскольку насыщают энергией. Углеводы нужны для нервной системы, работы мозга и физической активности. Превращаясь в глюкозу, они улучшают скорость реакции и когнитивные функции. Простые углеводы только временно улучшают самочувствие, а сложные - длительно. Вместо торта лучше съесть цельные злаки, овощи, бобовые, ягоды, фрукты. 

Фото: commons.wikimedia.org, Freshfruitturkey, Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 International license.