Эндокринолог Кузнецова: картофель заменят батат, топинамбур и фасоль

Доктор Анна Кузнецова рассказала изданию «РИА Новости», какие продукты могут стать идеальной заменой картофелю в ежедневном меню.

Со слов эксперта Видновской клинической больницы, в списке наиболее полезных продуктов стоит отметить батат, фасоль, сельдерей и топинамбур. К примеру, картофель содержит 86 ккал, а батат - 80 ккал, но при этом он содержит больше клетчатки, чем привычный ингредиент. Батат в отличие от картофеля не провоцирует скачки сахара в крови.

Кроме этого, топинамбур, богатый фосфором, натрием, магнием, кальцием, железом, считается природным пребиотиком, который препятствует метаболизму  и набору избыточной массы тела. Фасоль полезна наличием большого количества белка и клетчатки, а также содержит витамин B. Сельдерей насыщен витаминами С, Е, К, А, группы В, пурином, кальцием и фосфором и снижает риски развития простуды и гриппа. 

Фото: 

commons.wikimedia.org, Tiia Monto, Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0 Unported license.