Российские ученые: веганам не хватает кальция, железа и витамина B12

Специалисты Пермского Политеха сообщили, какие биологически активные добавки необходимо включить в рацион веганам и вегетарианцам. Об этом пишет «Газета.ру».

Российские ученые пришли к выводу, что организм лиц, придерживающихся вегетарианской диеты, не будет правильно работать, поскольку в растительной пищи отсутствуют необходимые аминокислоты. Среди них стоит отметить триптофан, треонин, фенилаланин и другие.

Химик Екатерина Баньковская отметила, что в растениях также нет витамина B12, который нужен для формирования молекул ДНК и кроветворения, и железа. Гемовое железо, к примеру, есть в мясе, рыбе и птице, а негемовое - в растениях. Нередко у веганов отмечается нехватка кальция и омега-3 жирных кислот. Добавки помогут восполнить дефицит перечисленных элементов: для этого стоит проконсультироваться с врачом. 

Фото: commons.wikimedia.org, DanielPenfield, Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 International license.