Мороженое и картофельные чипсы могут вызывать такую же привычку, как наркотики

Исследование Университета Мичигана показало, что люди могут проявлять признаки зависимости от ультрапереработанных продуктов, включая мороженое, чипсы и другие продукты, богатые сахаром и углеводами.

Исследователи проанализировали 281 исследование из 36 стран и выяснили, что 14% взрослых и 12% детей проявляли признаки зависимости от ультрапереработанных продуктов, как определено Йельской шкалой зависимости от пищи.

Исследование выявило, что зависимость от таких продуктов была на уровне зависимости от алкоголя и табака.

"Существует согласованная поддержка для валидности и клинической значимости зависимости от ультрапереработанных продуктов", — сказала в пресс-релизе Ашли Гирхардт.

По словам соавтора Александры Ди Феличеантонио, доцента Вирджинского технологического университета:

"Большинство продуктов, которые мы считаем натуральными или минимально переработанными, предоставляют энергию в виде углеводов или жиров, но не и то, и другое."

Ди Феличеантонио также отметила, что, в отличие от курения, употребления алкоголя или азартных игр, вы не можете просто так перестать есть.

Диетолог Эрин Палински-Уэйд сказала, что она скептически относится к этим результатам.

"Желания к еде сложно объяснить только питательным профилем продукта, они также связаны с эмоциями и привычками в питании."

Некоторые ключевые выводы анализа:

• Ультрапереработанные продукты, богатые рафинированными углеводами и добавленными жирами, очень наградительны и могут вызывать зависимость.

• Поведение в отношении ультрапереработанных продуктов может соответствовать критериям диагностики расстройства потребления вещества у некоторых людей.

• Понимание возможности зависимости может привести к новым подходам в клинической практике и политике.