Квас или кефир: Гастроэнтеролог дал рекомендации по заправке летнего супа

Сергей Вялов, врач-гастроэнтеролог, гепатолог, кандидат медицинских наук, поделился рекомендациями о том, как лучше заправлять окрошку.

По мнению специалиста, важно учитывать противопоказания и индивидуальные особенности организма.

Так, окрошку на квасе не рекомендуется употреблять при рефлюксной болезни и проблемах с кишечной микрофлорой. Кроме того, при частых расстройствах желудка и кандидозе не рекомендуется употреблять суп на квасе.

"Однако есть общие положения. Квас и кефир содержат бактерии или дрожжи в полуготовом состоянии. Они помогают переваривать овощи, улучшают работу здорового желудочно-кишечного тракта.

Кефир богат кальцием и витаминами группы В, а дрожжи в квасе действуют как антибиотики и борются с патогенной микрофлорой", — написал он в своем Telegram-канале.