Онищенко взялся за общественное питание

Роспотребнадзор намерен усилить контроль за деятельностью предприятий, осуществляющих организацию общественного питания. Глава Роспотребнадзора Геннадий Онищенко направил в адрес руководителей территориальных управлений ведомства письмо, в котором предлагает "повысить действенность санитарно-эпидемиологического надзора за выполнением требований санитарного законодательства юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями, осуществляющими деятельность по организации питания, в том числе "выездного обслуживания".

По мнению главы Роспотребнадзора, региональным управлениям службы нужно обратить внимание юридических лиц и индивидуальных предпринимателей на подбор кадрового состава персонала, работающего в сфере обслуживания организаций общественного питания. При осуществлении контроля за организациями общепита, участвующими в обслуживании выездного питания, особое внимание, по мнению Г. Онищенко, следует обращать "на наличие помещений для мытья оборотной тары, необходимого количества холодильного оборудования, специализированного автотранспорта".

Роспотребнадзор призывает обеспечить надлежащий контроль за наличием у работников личных медкнижек с отметками о прохождении всех необходимых обследований, гигиенической подготовки и аттестации. "Во всех случаях нарушений санитарного законодательства при производстве и обороте пищевых продуктов применять к нарушителям меры административного принуждения, вплоть до приостановления эксплуатации пищевых объектов и передачи материалов в следственные органы", - отмечает Г. Онищенко.

Глава Роспотребнадзора отмечает, что в последнее время в России участились вспышки острых кишечных инфекций и пищевых отравлений. В 2006 году в целом по стране зарегистрировано 78 крупных вспышек острых кишечных инфекционных заболеваний с числом пострадавших 3 тыс. 675 человек. "Из общего числа вспышек зарегистрирована 41 вспышка дизентерии и острых кишечных инфекций (пострадало 1825 человек) и 29 вспышек сальмонеллеза (пострадало 1554 человека)", - отмечается в письме.

Медпульс.Ру

Отказ от ответственности: этот контент, включая советы, предоставляет только общую информацию. Это никоим образом не заменяет квалифицированное медицинское заключение. Для получения дополнительной информации всегда консультируйтесь со специалистом или вашим лечащим врачом.

Цирроз - всему виной медь Цирроз - всему виной медь Здоровье и профилактика
Принято считать, что циррозом печени страдают в первую очередь алкоголики. Однако исследования ученых это опровергают!
Актёр Сергей Селин пожаловался на переполненные из-за гололеда травмпункты Петербурга Актёр Сергей Селин пожаловался на переполненные из-за гололеда травмпункты Петербурга Здоровье и профилактика
Советский и российский актёр театра и кино, Заслуженный артист Российской Федерации, Сергей Селин рассказал, что недавно был в травмпункте и увидел множество людей с переломами.