Филатов: бактерии размножаются в майонезных салатах

Доктор Филатов в своем телеграм-канале призвал россиян отказаться от майонезных салатов в праздничные дни.

Со слов медика многие под праздники забывают, что еда подчиняется все тем же законам и нормам, что и в остальное время. А майонез - это эмульсия жира, яиц и кислоты.

Майонез в сочетании мясом, яйцами, колбасой и овощами создает идеальную теплую ванну для размножения бактерий. Особенно, если салат простоял всю новогоднюю ночь на столе, а потом его отправили в холодильник.

Любой салат с майонезом безопасен максимум 24 часа, и то, если он провел это время в холодильнике. После этого начинается меняться кислотность, что повышает риск заражения патогенными бактериями. 

Фото: www.flickr.com/photos/eekim/563512565, Eugene Kim, Creative Commons Attribution 2.0 Generic license.