Профессор Литвинова: растительное «мясо» содержит много соли

Доктор Елена Литвинова призвала россиян отказаться от употребления растительного мяса, которое не сможет заменить продукт животного происхождения, пишет «Газета.ру».  

Со слов профессора, сок, который вытекает из растительного мяса в бургерах, это всего лишь сочетание красителей и воды. Леггемоглобин, который придает продукту розовый цвет, не имеет таких же свойств, как гемоглобин в мясе животного происхождения.

Мясо нужно потреблять регулярно, чтобы получить необходимую порцию белка. Белок является основой строительства всех клеток. Также натуральное мясо содержит витамины В, фосфор, железо, цинк. Растительные альтернативы часто насыщены солью, что вредно для сосудов. Растительные бургеры не смогут заменить кусок индейки или говядины. 

Фото: commons.wikimedia.org, Evan-Amos, Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0 Unported license.