Биотехнолог Золотарева призвала не мыть мясо

Эксперт Мария Золотарева призвала россиян отказаться от привычки мытья мяса, чтобы не допустить распространения патогенных бактерий.

Как заявила биотехнолог, перед приготовлением мясо мыть не надо. В противном случае вместе с водой бактерии, находящиеся в мясе, могут разлетаться на расстояние до 50 см на столешницу, посуду, другие продукты.

Наиболее опасными являются кампилобактерии и сальмонеллы, вызывающие рвоту и диарею. Только термическая обработка помогает избавиться от патогенов в мясе, а не вода. Нужно тщательно мыть руки после приготовления мяса. 

Фото: commons.wikimedia.org, Mogens Engelund, Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0 Unported license.